Xem giá trị dinh dưỡng in trên bao bì thực phẩm bổ sung

Trên tất cả các sản phẩm sữa dinh dưỡng cho dân tập GYM đều có in thông tin trên bao bì (labels) tên Nutrition Facts hay Supplement Facts, chúng được in ở mặt sau của các sản phẩm. Bài viết cung cấp cách xem các thông tin sản phẩm được in trên nhãn hàng, Người sử dụng trước khi mua cần hiểu, không khéo bị dính cú lừa nghệ thuật.
1- Kiểm tra Serving size
Hình ảnh sau đây từ sản phẩm tăng cân cho dân tập GYM. Đầu tiên cần chú ý là serving size ở mặt sau, Họ ghi Serving Size: 6 Scoops và có ghi calories là 1330, tức là phải chia 1330:6=221.6 mới là số calories thực sự.
Trên bao bì họ ghi 1330 calories thì phải kiểm tra lại serving size nữa nhé.  

Hình ảnh sau đây từ sản phẩm Creatin.
Serving size =1 scoop, và thể tích mỗi scoop có 5 gram thôi
trong 1 lon sản phẩm chứa 80 ngày dùng (serving  per container = 80) 

2- Chỉ số % DV là gì? 
Là nghĩa viết tắt của % daily value, ví dụ hình ảnh trên ghi chất béo bão hòa là saturated fat là 13%, nghĩa là 13 chia cho 100 và nhân cho 1000 mg, tức là (13/100)x1000mg = 130 mg chất béo bão hòa trên 1 serving size.

Tóm lại trước khi mua sản phẩm, cần đọc kỷ để không bị lừa, mặt trước in lừa đảo chưa chia cho serving size, vì thế bạn luôn kiểm tra mặt sau của nhản xem serving size(gram), đôi khi họ ghi bằng chử như four Scoops, hay serving size = 1 nhưng số gram cao thì cũng thế.
Ví dụ serving size =1 nhưng 1 scoops (359g), thì cũng giống như hình trên ghi 6 scoops(359g

Từ những thông tin này bạn có thể hiểu được và kiểm tra Nutrition Facts từ các sản phẩm khác, cũng như cần hiểu protein, calcium, sugars, dietary fiber (chất sơ), iron, sodium in trên label của sản phẩm theo percent Daily Values based on a 2000 calories. Khi mua thực phẩm dinh dưỡng hàng ngày bạn cần nắm những thông số sau

Những chỉ số sau cao hơn daily value 5% là không tốt cho cơ thể như: cần % thấp

1. Saturated fat: chất béo bão hòa.
2. Trans fat: chất béo chuyển hóa.
3. Cholesterol:
4. Natri: sodium 

Ngược lại những chất sau đây chọn loại có phần trăm cao (%DV)

1. Dietary fiber (chất sơ)
2. Vitamin các loại, 
3. Calcium, Iron, 
4. Potassium (kali)

Lưu ý: Bạn nên cân nhắc trước khi mua, hay sử dụng sản phẩm.
Những người tập thể dục cần thực phẩm bổ sung gì?
Bạn hiểu thực phẩm bổ sung và thông tin in trên sản phẩm ra sao?
Whey protein có bao nhiêu loại?
Bạn nên dùng Whey protein hay Casein protein ?
Khi nào cần dùng đến những thực phẩm bổ sung, loại nào?
Creatin, L-Glutamin, BCAAs và cách bổ sung cho cơ thể ra sao?
Tóm lại chúng ta nên hiểu cách đọc thông tin trên bao bì trước khi mua sản phẩm.

What’s New with the Nutrition Facts Label
The U.S. Food and Drug Administration (FDA) has updated the Nutrition Facts label on packaged foods and drinks. FDA is requiring changes to the Nutrition Facts label based on updated scientific information, new nutrition research, and input from the public. This is the first major update to the label in over 20 years. The label's refreshed design and updated information will make it easier for you to make informed food choices that contribute to lifelong healthy eating habits. Source FDA